ゴーヤーとコーンのかき揚げ
衣のサクサク感とコーン、枝豆の食感の違いが楽しめる一品。レモン風味でさっぱりといただけます。
25
- 20分
- 約150円
- 0ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ゴーヤー…1/4本
とうもろこし…1/3本
枝豆（さや付き）…50g
天ぷら粉…大さじ1
〈衣〉
天ぷら粉…1/4カップ
水…大さじ3
揚げ油
レモン…1/4コ
（1）ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを除き薄切りにする。とうもろこしは、実をそぎ落とす。枝豆はゆでて実を取り出す。ボウルで混ぜ合わせ天ぷら粉をまぶす。
（2）〈衣〉を作り、（1）をまぜる。
（3）フライパンに深さ1～2cm油を入れて170℃に熱し、（2）を食べやすい大きさに広げ入れ、カリッと揚げる。表面が固まるまで待って返す。
（4）器に盛り、くし形レモンを添える。
夏が旬の3つの野菜のかき揚げです。油で揚げるとゴーヤーの苦味が苦手な人でも食べやすくなります。
