豚カツ パインソース
人気メニューの豚カツにフルーティーなソースをつけてお祝事にもふさわしい華やかな一皿に。
調理時間： 30分
材料費： 約1270円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 520kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
豚肉（トンカツ用）…4枚
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
たまご…1コ
パン粉…1カップ
揚げ油
＜パインソース＞
パイン缶…5枚
たまねぎ…1/4コ
パプリカ（赤）…1/4コ
サラダ油…大さじ1/2
＜A＞
パイン缶汁…大さじ5
白ワイン…大さじ3
水…大さじ3
レモン汁…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1
かたくり粉…小さじ1
きゃべつ…3枚
塩…少々
パセリ…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豚肉は筋切りし、塩・こしょうをする。小麦粉・たまご・パン粉の順につけ、中温の揚げ油で色よく揚げる。
(2)パイン3枚は粗みじん切り、2枚は2cm角に切る。たまねぎはみじん切り、パプリカは8mm角に切る。きゃべつはひと口大に切り、サッとゆでて塩をふる。
(3)フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、パプリカ・粗みじんのパインを加え、さらに炒める。角切りパインと〈A〉を加え、混ぜながらとろりとするまで煮て〈パインソース〉を作る。
(4)器に豚カツときゃべつ・パセリを盛り、〈パインソース〉をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...520kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
果物を料理に使うと独特の酸味や甘みでフルーティーになり、いつもと違うお味を味わえます。
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