サーモン（短冊）…4切
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

白ねぎ…1本
生しいたけ…4枚
ミニトマト…8コ
マヨネーズ…大さじ2
とろけるスライスチーズ…4枚

アルミホイル（25cm×30cm）…4枚

(1)サーモンに塩・こしょうをする。

(2)白ねぎは斜め薄切り、生しいたけは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

(3)ホイルを広げ、白ねぎ・ミニトマト・しいたけの順におき、サーモンをのせる。マヨネーズ大さじ1/2、スライスチーズをのせて、しっかり4コ分包む。

(4)フライパンに(3)を並べ、熱湯3/4カップを注ぎ、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。