数の子と大根のレモン風味
おせちに定番の数の子もアレンジ次第で洋風に。レモンの酸味がさわやかで見た目も小粋な一品。
調理時間： 10分
材料費： 約1000円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 54kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
数の子…2本（50g）
だいこん…200g
塩…小さじ1/3
スプラウト…1/2パック
レモンスライス…3枚
＜調味料＞
レモン汁…大さじ1/2～1
オリーブ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）数の子は塩抜きして薄皮をむき、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
※塩水の濃度は水5カップに対して塩10ｇ。1％の塩水を2～3回取り替えながら7～8時間つけておく。塩を抜きすぎると苦くなるので注意。
（2）だいこんは薄いいちょう切りにし塩をまぶし、しんなりしたら軽く水気を絞る。レモンは小さいいちょう切りにする。
（3）〈調味料〉を合わせ、（1）・（2）・スプラウトを和える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...54kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
数の子はにしんの卵です。コリコリとした食感を生かして楽しみましょう。
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