かきとほうれん草のスープ
かきの旨みがスープに馴染んで味わいまろやか、きれいな彩りで栄養バランスも上々です。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 170kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･生かき（加熱用）…1パック
･酒…大さじ1
･ほうれん草…1束
･たまねぎ…1/2コ
･バター…20g
･小麦粉…大さじ2
･牛乳…2カップ
･スープ…1と1/2カップ
（チキンコンソメ…1コ）
･塩…小さじ1/2
･こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきは塩水でサッとふり洗いをする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。たまねぎはうす切りにする。
(2) 厚手の鍋にかきと酒を入れ蓋をし、中火で蒸し煮にして取り出す。
※かきがぷくっとふくらんだら煮汁も一緒に取り出す
(3) (2)の鍋にバターを溶かし、たまねぎをよく炒め、小麦粉をふり入れ、焦がさないように炒める。
(4) 牛乳・スープを加え、沸騰したら塩・こしょうで調味し、(2)のかきとほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
ほうれん草のカロテンは、体内でビタミンAにかわり粘膜を保持します。
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