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クリスマスパエリア

黄色いパプリカを星型にくり抜けばクリスマスムード満点の夢のあるシーフードパエリアに。

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調理時間
45分
材料費
約1120円
塩分
1.3g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米(無洗米)…1と1/2カップ

えび…8尾
白ワイン…大さじ1

するめいか…1杯
にんにく… 1/2かけ
たまねぎ…1/2コ
ブロッコリー… 1/3株
パプリカ(黄)…1/2コ
ミニトマト…8コ
オリーブ油…大さじ1と1/2

<A>
野菜ジュース…1缶(190g)
水…180ml
鶏がらスープ…小さじ1
塩…小さじ1/3
ローリエ… 1枚

レモン(くし型)… 1/2コ分

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●冷涼で日照時間が長く降雨量が少ないため、病害虫の発生が少ない環境で栽培しています。
●強粘土質の肥沃な土壌の農地で、熱心な生産者が手を掛けた米作りをしており、米粒は充実し形質がよく、さっぱりとした固めのお米です。
●宅配専用(お米友の会)のお米です。

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つくり方

(1)えびは殻と背わたをとり白ワインをふる。いかは軟骨とわたを除き、胴は1cmの輪切り、足は2cmに切る。にんにく・たまねぎはみじん切り、ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは飾り用に星型に抜き、残りは1cm幅に切る。

(2)フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく・たまねぎを炒める。

(3)(2)に残りの油を足し米を入れてよく炒めいか・パプリカを加え炒める。〈A〉を加えて、えび・ブロッコリー・ミニトマト・星型パプリカをのせる。ふたをして弱火で約15分炊き、水気がなくなったら30秒~1分強火にして火を止め、15分蒸らす。

(4)レモンを添える。

食で健康づくり

えびはたんぱく質・カリウム・リンを含みます。お料理が色華やかになります。

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