豚肉と白菜の重ね蒸し
お鍋の中に重ねて蒸すだけでたっぷりの野菜が柔らかくなりペロリとおいしくいただけます。
6
- 30分
- 約680円
- 1.3ｇ
- 290kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
豚バラ薄切り…250g
白菜… 1/4株
緑豆もやし…1袋
にんじん…1/2本
しょうが…3かけ
水… 1/4カップ
ポン酢…適量
（1）豚肉は4～5cmに、白菜はざく切りにする。にんじん・しょうがは細切りにする。
（2）鍋に白菜の1/3量を敷き、豚肉・しょうが・もやし・にんじんの1/2量を順にのせる。もう一度くり返し最後に白菜を重ね入れる。
（3）鍋のふちから水を注ぎ入れふたをして、弱火で15～20分蒸し煮にする。
（4）皿に取り、ポン酢をかける。
白菜の95％は水分なので蒸し煮にむいています。巻きがしっかりして重い白菜を選びましょう。
