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ご飯

夏野菜カレー

ミンチでつくるカレーは調理時間もグンと短縮。さらりと仕上げて夏野菜の持ち味を楽しみましょう。

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1050円
塩分
2.2g
カロリー
600kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉ミンチ…200g
とうもろこし…1本
トマト…2コ
ピーマン…2コ
たまねぎ…1コ
にんにく(みじん切り)…1かけ
油…大さじ1

水…2と1/2カップ
カレールウ(中辛)…1/2箱

ご飯…4皿分

つくり方

(1)とうもろこしは、皮とひげを除いて耐熱皿にのせる。ラップをかけて、電子レンジで約4分加熱(500w)して粒をはずす。トマトとピーマンは2~3cmの角切り、たまねぎは薄切りにする。

(2)鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。牛肉ミンチを加えてさらに炒め、水・トマト・ピーマンを加え煮る。

(3)カレールウを溶かし、とうもろこしを加え弱火で煮る。

(4)ご飯を皿に盛り、カレーをかけ、トッピングを散らす。

食で健康づくり

夏野菜は体の熱を冷ます効果があるといわれています。暑い夏をうまくのりきるために、上手に取り入れていきましょう。カレーにするとたくさん食べられます。

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