夏野菜カレー
ミンチでつくるカレーは調理時間もグンと短縮。さらりと仕上げて夏野菜の持ち味を楽しみましょう。
調理時間： 30分
材料費： 約1050円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 600kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
牛肉ミンチ…200g
とうもろこし…1本
トマト…2コ
ピーマン…2コ
たまねぎ…1コ
にんにく（みじん切り）…1かけ
油…大さじ1
水…2と1/2カップ
カレールウ（中辛）…1/2箱
ご飯…4皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)とうもろこしは、皮とひげを除いて耐熱皿にのせる。ラップをかけて、電子レンジで約4分加熱（500w）して粒をはずす。トマトとピーマンは2～3cmの角切り、たまねぎは薄切りにする。
(2)鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。牛肉ミンチを加えてさらに炒め、水・トマト・ピーマンを加え煮る。
(3)カレールウを溶かし、とうもろこしを加え弱火で煮る。
(4)ご飯を皿に盛り、カレーをかけ、トッピングを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...600kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
夏野菜は体の熱を冷ます効果があるといわれています。暑い夏をうまくのりきるために、上手に取り入れていきましょう。カレーにするとたくさん食べられます。
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