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魚料理

あじのフライ

家族がよろこぶ揚げ物も旬の魚で季節を感じる食卓に。サクッとやわらか、手づくりソースがよく合います。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約890円
塩分
1.1g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

あじ(3枚おろし)…300g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

<衣>
たまご…1コ
小麦粉…大さじ3
水…大さじ1

パン粉…1カップ

揚げ油

<ねぎマヨネーズ>
青ねぎ(細)…4本
マヨネーズ…大さじ3
しょうゆ…小さじ1

レタス…3~4枚
ミニトマト…1パック

つくり方

(1)あじは半分に切り、塩・こしょうをする。

(2)たまご・小麦粉・水を混ぜ合わせ〈衣〉を作る。

(3)あじに〈衣〉・パン粉の順につけたら冷蔵庫にしばらく入れ、中温の油で揚げる。

(4)青ねぎは小口切りにし、マヨネーズ・しょうゆと混ぜ合わせる。レタスはせん切りにする。

(5)器にレタス・ミニトマト・フライを盛り、〈ねぎマヨネーズ〉をかける。

食で健康づくり

あじに含まれているEPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、コレステロールを下げる効果があります。

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