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野菜料理

  • 15分以内

アボカド豆腐ディップ

まろやかでコク深いコープスのとろり豆腐で作ったディップです。土づくりからこだわったフードプランのにんじん本来の甘みが楽しめます。

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約600円
塩分
0.7g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

きゅうり…2本
にんじん…小1本
セロリ…1本
プリーツレタス…2枚
クラッカー…8枚

〈ディップ〉
とろり豆腐…1コ
アボカド…1コ
レモン汁…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
うす口しょうゆ…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

つくり方

(1)きゅうり・にんじん・セロリはスティック状に切る。プリーツレタスは食べやすくちぎる。

(2)アボカドは皮と種を取り、レモン汁をかけてつぶす。アボカドが硬い時は、ラップをし、様子を見ながら電子レンジにかける。つぶしやすい固さになるのが目安です。豆腐・調味料を加えよく混ぜる。

(3)器に野菜・クラッカーを盛り、(2)を添える。

※とろり豆腐がない場合は絹とうふ(200g)でおいしくできます。

食で健康づくり

ディップは色が変わりやすいので食べる直前に作りましょう。魚や肉のフライ、ソテーのソースとしても利用できます。

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