きゅうり…2本
にんじん…小1本
セロリ…1本
プリーツレタス…2枚
クラッカー…8枚

〈ディップ〉
とろり豆腐…1コ
アボカド…1コ
レモン汁…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
うす口しょうゆ…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

（1）きゅうり・にんじん・セロリはスティック状に切る。プリーツレタスは食べやすくちぎる。

（2）アボカドは皮と種を取り、レモン汁をかけてつぶす。アボカドが硬い時は、ラップをし、様子を見ながら電子レンジにかける。つぶしやすい固さになるのが目安です。豆腐・調味料を加えよく混ぜる。

（3）器に野菜・クラッカーを盛り、（2）を添える。

※とろり豆腐がない場合は絹とうふ(200g)でおいしくできます。