ビーフハンバーグ
ふっくらジューシーにできるうれしいレシピ、エリンギを加えてよりソフト感をプラスしました。
調理時間： 25分
材料費： 約1260円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 510kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ミンチ…３００ｇ
＜Ａ＞
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・ナツメグ…少々
・パン粉…1/2カップ
・牛乳…大さじ３
・たまご…１コ
・たまねぎ…１コ
・エリンギ（大）…１本
・油…大さじ２
＜ソース＞
・赤ワイン…1/2カップ
・ケチャップ…大さじ３
・ウスターソース…小さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2
・ナチュラルカットポテト…１袋
・三度豆…５０ｇ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)たまねぎ・エリンギはみじん切りにし、油大さじ１で炒め、粗熱をとる。
(2)ミンチと＜Ａ＞をねばりが出るまでよく混ぜ、(1)を加えてさらによく混ぜ、４等分し、打ち付けて空気を抜いてから楕円形にまとめる。
(3)フライパンに油大さじ１を熱し、(2)の両面を焼き、ふたをして中まで火を通し皿に盛る。
(4)(3)のフライパンに＜ソース＞の材料を入れ２～３分煮つめ、(3)にかける。
(5)フライドポテトをオーブントースターで１０～１２分焼く。三度豆は半分に切ってゆでる。
※三度豆をゆでる時、油を数滴落とすとツヤがでます。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...510kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
ミンチ肉は粘りが出るまでしっかり練るのがコツ。楕円に丸める前に空気を抜くと、型崩れせずきれいに焼けます。
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