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ご飯

焼きあゆごはん

上品な姿と香りで『清流の女王』といわれるあゆ。ご飯に炊き込めばかぐわしい香りがより楽しめます。

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調理時間
15分
材料費
約1300円
塩分
1.1g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

あゆの塩焼き…2尾

米…2カップ
昆布…5㎝角1枚
水…2と1/3カップ

酒…大さじ1
塩…小さじ1/2

みょうが…1コ
大葉…5枚

つくり方

(1)米は、分量の水に昆布を加え30分以上浸水する。みょうがは小口切り、大葉はせん切りにする。

(2)昆布を取り出し、酒・塩を加えて、あゆの塩焼きをのせて炊く。

(3)炊き上がったら、あゆの頭と骨をていねいに取り除いてほぐし、ごはんに混ぜる。器に盛り、みょうがと大葉を散らす。

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