あじの南蛮漬
旬のあじを初夏ならではのさっぱり風味の南蛮漬に。できあがりを冷蔵庫でしばらく冷やしても美味です。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 180kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
あじ（3枚おろし）…250g
塩…小さじ1/3
かたくり粉…大さじ2
揚げ油
たまねぎ…1/2コ
きゅうり…1本
しょうが…1かけ
＜漬けタレ＞
酢…大さじ4
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
水…大さじ2
鷹の爪（輪切り）…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)あじは、ひと口大に切り、塩をふり5～6分おく。
(2)たまねぎは薄切り、きゅうり・しょうがはせん切りにする。
(3)ボウルに〈漬けタレ〉を合わせ(2)を入れ混ぜる。
(4)あじにかたくり粉をまぶし、余分なかたくり粉をはらい落として中温の油でカリッと揚げる。すぐに(3)に漬けて味をなじませる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
あじは6月頃からが旬で脂がのりはじめ、旨みが増します。
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