鴨なんばん
脂の乗った鴨ととろ～りとした冬のねぎは好相性、体の芯から温まる冬のあつあつメニューです。
調理時間： 20分
材料費： 約850円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・そば（干）…２５０ｇ
・鴨肉（鍋用）…１８０ｇ
・白・ねぎ… １本
・カットわかめ…大さじ１
・鍋つゆ（添付）…１袋（５０ｇ）
・水… ６カップ
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ1/2
・七味とうがら…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)そばはゆでて水洗いし、ザルにあげる。
(2)鴨肉は食べやすい大きさに切る。白ねぎは斜め切り、わかめは水で戻す。
(3)鍋に水と調味料を煮立て、鴨肉とねぎを煮る。
※鴨肉は火を通し過ぎると固くなります。色が変わったらＯＫ！
(4)どんぶりに温めたそばを入れ「3.」とわかめを盛り、好みで七味とうがらしをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
鴨南蛮（なんばん）は大阪の難波が昔、ねぎの産地であったためにそれが変化したものの説があります。
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