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軽食

なんきんのほうとう風鍋

6 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約740円
塩分
2.5g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉もも切りおとし…150g
なんきん…1/4玉
うすあげ…1枚
だいこん…4cm
洋にんじん…1/2本
ごぼう…1/4本
白ねぎ…1本

だし…5カップ
みそ…大さじ3

煮込み用うどん…2食

つくり方

(1)豚肉はひと口大、なんきんは1.5cm厚さのひと口大に切る。うすあげは細切り、大根・にんじんは短冊切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、さっと水にさらす。白ねぎは白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。

(2)鍋にだし・うすあげ・大根・にんじん・ごぼう・白ねぎの白い部分を入れ、柔らかくなるまで煮る。

(3)豚肉・なんきんを加え少し煮て、みそ・うどんを加え煮込む。ねぎの青い部分を入れ火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.7g
  • 脂質...7.0g
  • 炭水化物...50.6g
  • ナトリウム...980mg
  • コレステロール...26mg
  • 食物繊維...8.0g
  • カルシウム...206mg
  • 鉄...3.3mg
  • ビタミンA...542μg
  • ビタミンB1...0.49mg
  • ビタミンB2...0.28mg
  • ナイアシン...4.4mg
  • ビタミンC...64mg

食で健康づくり

ほうとうは山梨の郷土料理。小麦粉を練って細く切った麺を生のまま野菜と煮込み、味噌仕立てにしたものです。

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