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離乳食

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春野菜ボール・ミルクスープ仕立て

お豆腐も入って、栄養バランスのとれた野菜たっぷりスープ。

0 つくったよ

材料

大人メニュー春野菜の味噌マヨ焼きから材料をとりわける

たまねぎ…30g
にんじん…15g
きゃべつ…10g
スナップえんどう…10g
<味噌マヨネーズ>から…小さじ1/2

【追加の材料】
豆腐…30g
小麦粉…大さじ1
牛乳…大さじ2
水…1カップ~

つくり方

(1)きゃべつは、<大人メニュー>の野菜といっしょに柔らかくゆで、きゃべつとスナップえんどうはみじん切りにする 。

(2)①・豆腐・小麦粉・<味噌マヨネーズ>をあわせて、泡立て器でよくまぜ、丸めて野菜ボールをつくる。

(3)<大人メニュー>のたまねぎ・にんじんを1cm角に切り、水を加えて火にかけ、柔らかく煮えたら、②を加え煮る。

(4)牛乳を加えてひと煮立ちさせ、仕上げる。

ポイント

たまねぎが柔らかくなりにくい場合は、水を足して長めに煮てください。
野菜ボールに使う豆腐は水切りの必要はありません。木綿・絹どちらでもかまいませんが、絹を使う場合は小麦粉を少々多めにしてください。
野菜ボールを加えてから1~2分煮ましょう。
野菜ボールはほどよく弾力もあり、歯ぐきで噛む感触を体験させやすいものです。ボール状でなくても楕円形など口に入れやすい形ならOKです。
えんどう・きゃべつは筋が硬めなので、みじん切りにして野菜ボールに加え、食べやすくしてください。

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