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離乳食

  • パクパク期

ラタトゥーユ パスタ添え

野菜の旨みたっぷりソースでいただきます。

0 つくったよ

材料

大人メニューラタトゥーユから材料をとりわける

たまねぎ…10g
なす…10g
ズッキーニ…10g
ピーマン…10g
トマト…10g
オリーブ油…小さじ1/2

【追加の材料】
水…1/3カップ
スパゲッティ…5g

つくり方

(1)野菜はそれぞれ1cm角に切る。

(2)鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎ・なす・ズッキーニ・ピーマンを炒める。

(3)トマト・水を加え、弱火で約10分煮込む。

(4)柔らかめにゆでたスパゲッティを3~4cm長さに切り、③とともに盛る。

ポイント

大人のメニューと離乳食を一緒に作る場合は、セロリ・にんにく・ローリエを除いて作ります。 野菜がやわらかくなったら離乳食分を別鍋にとり、その後で大人用には、にんにく・セロリ・ローリエを加え、味をととのえてください。 離乳食分のラタトゥーユは、野菜の量がすくないので、水を加え、火加減に注意しながら、さらに柔らかくなるまで煮込んでください。途中で水分が足りなくなったら水を加えましょう。
調味料は使わずに野菜の味を楽しめるメニューです。
パスタを加えることでワンディッシュの主食として食べられます。
ズッキーニの代わりにかぼちゃを加えてもいいですね。

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