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離乳食

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煮込みうどん

0 つくったよ

材料

大人メニュー鍋焼きうどんから材料をとりわける

うどん…2~3本
にんじん…3切れ
きくな葉先…1枚分
<うどんつゆ>(<うどんつゆ>は大人メニューの、だしに調味料を加えて作ったもの)…大さじ1

【追加の材料】
白身魚の刺身…1切れ
水…1カップ

つくり方

(1)刺身は包丁でたたく。うどんは2~3cmくらいに切る。にんじん・きくなはゆでて細かく切る。

(2)鍋に<うどんつゆ>・水・①を加え煮る。

ポイント

大人用に作った<うどんつゆ>を水で薄めて使います。
うどんとにんじんは歯ぐきでつぶしやすいですが、きくなは残りやすいので小さめに切るか、すりつぶしてください。葉先の柔らかいところをちぎって使いましょう。
白身魚は鯛やかれい、ひらめなどですが、12~15ヶ月になると白身だけでなく赤身の魚や青背の魚も少しずつからOKです。塩をしていないものを選び、塩がしてあるものは塩抜きしてから使いましょう。
きくなにはあくが強いので必ずゆでて使いましょう。
きくなの代りにあくの少ない小松菜を使うのもいいでしょう。

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