しめじと牛肉のシチュー
晩秋の夜はきのこもお肉もたっぷりのシチュー、セロリ好きの方にも大好評のサッパリした味。
調理時間： 30分
材料費： 約1600円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉もも切り落とし…２５０ｇ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ２
・ぶなしめじ（大）…２袋
・たまねぎ…１コ
・セロリ…１本
・にんにく…１かけ
・バター…２０ｇ
・赤ワイン…1/2カップ
＜Ａ＞
・水…２カップ
・デミグラスソース…1/2缶
・チキンコンソメ…１コ
・ウスターソース…大さじ１
・ローリエ…１枚
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・セロリの葉（みじん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉は大きいものは切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
(2)しめじは小房に分ける。たまねぎ・セロリは２センチ角に、にんにくはみじん切りにする。
(3)厚手の鍋にバターを溶かし、にんにく・たまねぎをよく炒め牛肉・しめじ・セロリの順に加えてさらに炒め、赤ワインを入れる。＜Ａ＞を加え１５～２０分煮る。
(4)塩・こしょうで味を調え、器に盛り、セロリの葉を散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
いろいろな野菜を入れて、おいしくできるシチュー。レシピの材料にこだわらず冷蔵庫の残り野菜を上手に使いましょう。
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