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肉料理

チーズフォンデュ

ゆっくり温めながらいただくチーズフォンデュ、素敵なアイデアでわが家のパーティーは大成功。

24 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約2900円
塩分
2.8g
カロリー
720kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・牛肉ステーキ用…2枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ1/2
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1本
・ブロッコリー…1/2株
・バケット…1/3本

・ミックスチーズ…300g
・かたくり粉…大さじ1
・白ワイン…1カップ
・水…1/2カップ

・にんにく…1かけ

つくり方

(1)ステーキ肉は筋切りしてひと口大に切り、塩・こしょうをふる。油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、取り出す。

(2)バケットは角切りにする。じゃがいもはひと口大、にんじんは1センチ厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分けて各々ゆでる。

(3)にんにくの切り口をフォークでつつきながらキャセロールの鍋肌や底にこすりつけ香りを移す。白ワインを煮立て、水を加えてもう一度煮立てる。かたくり粉をまぶしたチーズを加えて、ヘラで混ぜながら弱火で溶かす。

(4)ホットプレートを160度に温め、キャセロールをのせ、まわりに(1)・(2)を並べる。フォークに好みの材料を刺し、チーズをからめながら食べる。

食で健康づくり

チーズフォンデュはスイスの家庭料理として有名。一口大の肉や野菜を串にさし、溶かしたチーズを絡めて食べます。

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