・牛肉ステーキ用…２枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ1/2
・じゃがいも…２コ
・にんじん…１本
・ブロッコリー…1/2株
・バケット…1/3本

・ミックスチーズ…３００ｇ
・かたくり粉…大さじ１
・白ワイン…１カップ
・水…1/2カップ

・にんにく…１かけ

(1)ステーキ肉は筋切りしてひと口大に切り、塩・こしょうをふる。油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、取り出す。

(2)バケットは角切りにする。じゃがいもはひと口大、にんじんは１センチ厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分けて各々ゆでる。

(3)にんにくの切り口をフォークでつつきながらキャセロールの鍋肌や底にこすりつけ香りを移す。白ワインを煮立て、水を加えてもう一度煮立てる。かたくり粉をまぶしたチーズを加えて、ヘラで混ぜながら弱火で溶かす。

(4)ホットプレートを１６０度に温め、キャセロールをのせ、まわりに(1)・(2)を並べる。フォークに好みの材料を刺し、チーズをからめながら食べる。