チーズフォンデュ
ゆっくり温めながらいただくチーズフォンデュ、素敵なアイデアでわが家のパーティーは大成功。
- 25分
- 約2900円
- 2.8g
- 720kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(6人分)
・牛肉ステーキ用…2枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ1/2
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1本
・ブロッコリー…1/2株
・バケット…1/3本
・ミックスチーズ…300g
・かたくり粉…大さじ1
・白ワイン…1カップ
・水…1/2カップ
・にんにく…1かけ
(1)ステーキ肉は筋切りしてひと口大に切り、塩・こしょうをふる。油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、取り出す。
(2)バケットは角切りにする。じゃがいもはひと口大、にんじんは1センチ厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分けて各々ゆでる。
(3)にんにくの切り口をフォークでつつきながらキャセロールの鍋肌や底にこすりつけ香りを移す。白ワインを煮立て、水を加えてもう一度煮立てる。かたくり粉をまぶしたチーズを加えて、ヘラで混ぜながら弱火で溶かす。
(4)ホットプレートを160度に温め、キャセロールをのせ、まわりに(1)・(2)を並べる。フォークに好みの材料を刺し、チーズをからめながら食べる。
チーズフォンデュはスイスの家庭料理として有名。一口大の肉や野菜を串にさし、溶かしたチーズを絡めて食べます。