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松茸の炊き込みご飯

松茸は香りを生かしてうす味で炊き上げましょう。お客さまにも自信を持ってお出しできる季節ごはん。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約時価円
塩分
1.3g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・だし…2と1/3カップ
・松茸…1~2本
・にんじん…1/3本
・うすあげ…1枚

<調味料>
・酒…大さじ2
・うすくちしょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・三つ葉…1/4束

つくり方

(1)米を洗い、分量のだしに30分以上浸ける。

(2)松茸はぬらしたペーパーで全体の汚れをふき取ってから石つきを削り取りうす切りにする。にんじんもうす切りにして、うすあげは縦半分に切り、細く切る。

(3)(1)に(2)と<調味料>を加えて炊く。

(4)器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。

食で健康づくり

松茸はアカマツ林にしか生えないキシメジ科のきのこ。独特の香りを楽しみましょう。

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