松茸の炊き込みご飯
松茸は香りを生かしてうす味で炊き上げましょう。お客さまにも自信を持ってお出しできる季節ごはん。
調理時間： 10分
材料費： 約時価円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 330kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…２カップ
・だし…２と1/3カップ
・松茸…１～２本
・にんじん…1/3本
・うすあげ…１枚
＜調味料＞
・酒…大さじ２
・うすくちしょうゆ…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・三つ葉…1/4束
つくり方
(1)米を洗い、分量のだしに３０分以上浸ける。
(2)松茸はぬらしたペーパーで全体の汚れをふき取ってから石つきを削り取りうす切りにする。にんじんもうす切りにして、うすあげは縦半分に切り、細く切る。
(3)(1)に(2)と＜調味料＞を加えて炊く。
(4)器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
松茸はアカマツ林にしか生えないキシメジ科のきのこ。独特の香りを楽しみましょう。
