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汁物

  • ~500円以下

エスニックスープ

ゴーヤの苦味とトマトの酸味が不思議にマッチ、暑い日に熱いスープもまた良しと思えるおいしさ。

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約495円
塩分
0.9g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉うす切り…100g
・ゴーヤ…1/2本(100g)
・たまねぎ…1/4コ
・ミニトマ…5コ
・油…大さじ1
・塩…少々
・スープ…3カップ
・(鶏がらスープ…小さじ1)
・ナンプラー…大さじ1
・塩…少々
・レモン汁…大さじ1
・一味唐辛子…適宜

つくり方

(1)豚肉は2センチ幅に切る。ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタをていねいに取りうす切りにする。たまねぎはうす切りにし、ミニトマトは1コを4等分に切る。

※ゴーヤの苦味が気になる時は塩をふりしばらく置いて水気を絞り炒めましょう!

(2)鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎをよく炒める。ゴーヤを炒め、塩少々をふりミニトマトをサッと炒める。

(3)スープを加え、沸騰したらアクを取りナンプラー・塩で調味する。

(4)火を止めレモン汁を加える。好みで一味唐辛子を加える。

食で健康づくり

ナンプラーは魚を発酵させて作った調味料。塩分が強いものがあるので、味をみながら加えましょう。

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