・豚肉うす切り…１００ｇ
・ゴーヤ…1/2本（１００ｇ）
・たまねぎ…1/4コ
・ミニトマ…５コ
・油…大さじ１
・塩…少々
・スープ…３カップ
・（鶏がらスープ…小さじ１）
・ナンプラー…大さじ１
・塩…少々
・レモン汁…大さじ１
・一味唐辛子…適宜

(1)豚肉は２センチ幅に切る。ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタをていねいに取りうす切りにする。たまねぎはうす切りにし、ミニトマトは１コを４等分に切る。

※ゴーヤの苦味が気になる時は塩をふりしばらく置いて水気を絞り炒めましょう！

(2)鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎをよく炒める。ゴーヤを炒め、塩少々をふりミニトマトをサッと炒める。

(3)スープを加え、沸騰したらアクを取りナンプラー・塩で調味する。

(4)火を止めレモン汁を加える。好みで一味唐辛子を加える。