キャベツとえびの塩炒め
キャベツの甘みを生かした淡白な味つけ、えびときくらげを加えたさっぱりした中国風総菜。
調理時間： 15分
材料費： 約490円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 87kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・えび（中）…１３０ｇ
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・酒…小さじ１
・かたくり粉…小さじ１
・きゃべつ…３００ｇ
・カットきくらげ…５ｇ
・塩…小さじ1/4
・油…大さじ１と1/2
＜合わせ調味料＞
・水…1/4カップ
・鶏がらスープ…小さじ1/2
・こしょう…少々
・かたくり粉…小さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは殻と背わたを取る。たて半分に切り下味をつける。
(2)きゃべつは４センチの角切りにする。きくらげは熱湯で戻す。
(3)＜合わせ調味料＞を作る。
(4)フライパンに油を熱し塩を入れ、きゃべつときくらげを炒める。きゃべつがしんなりしたら、えびを加えて手早く炒め＜合わせ調味料＞を回し入れ、とろみがついたら火を止める。
※油がはねるので注意しましょう
※塩を加えると色よく炒められます
栄養（1人前あたり）
- カロリー...87kcal
- 塩分...0.5g
食で健康づくり
きゃべつはビタミンＣが豊富な淡色野菜。アクやクセがないので、いろいろな料理に使えます。
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