ゴーヤーと豚肉のごまドレッシング
長寿の島沖縄の特産で知られるゴーヤーと豚肉で梅雨時の疲れを吹き飛ばしましょう。
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- 15分
- 約270円
- 1ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
豚肉背ロースうすぎり…50g
ゴーヤー（中）…1/2本
塩…小さじ1/5
ごまドレッシング…大さじ2
酢…小さじ1
(1)豚肉はひと口大に切る。ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り、薄切りにする。
(2)豚肉をゆでて引き上げ、続いてゴーヤーをゆでる。熱いうちに塩をふる。
(3)(2)の豚肉・ゴーヤーを、ごまドレッシングと酢で和える。
ゴーヤーの苦みのもとはモモルデシンという成分です。胃腸を刺激して食欲を増進させる効果があります。
