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野菜料理

ゴーヤのわさび和え

わさびの辛味とゴーヤの苦味がすてきにマッチ、歯ごたえの良い仕上がりで酒の肴にもおすすめ。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約510円
塩分
1.1g
カロリー
53kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゴーヤ…1本
・塩…小さじ1/4
・かにかまぼこ…5本
・わさび漬…50g
・みりん…大さじ1

つくり方

(1)ゴーヤは縦半分に切り、種をそぎ切り、うす切りにしてゆでる。熱いうちに塩をふり、さます。

※スプーンでわたをしっかりとると苦味が少なくなります

(2)かにかまぼこは2つに切り、ほぐす。

(3)ボウルにわさび漬・みりんを入れて混ぜ「1・2」を加えて和える。

食で健康づくり

ゴーヤはにがうりとも呼ばれます。独特の苦味を持つビタミンCの多い野菜です。

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