ゴーヤのわさび和え
わさびの辛味とゴーヤの苦味がすてきにマッチ、歯ごたえの良い仕上がりで酒の肴にもおすすめ。
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- 10分
- 約510円
- 1.1ｇ
- 53kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ゴーヤ…１本
・塩…小さじ1/4
・かにかまぼこ…５本
・わさび漬…５０ｇ
・みりん…大さじ１
(1)ゴーヤは縦半分に切り、種をそぎ切り、うす切りにしてゆでる。熱いうちに塩をふり、さます。
※スプーンでわたをしっかりとると苦味が少なくなります
(2)かにかまぼこは２つに切り、ほぐす。
(3)ボウルにわさび漬・みりんを入れて混ぜ「１・２」を加えて和える。
ゴーヤはにがうりとも呼ばれます。独特の苦味を持つビタミンＣの多い野菜です。
