菜の花ちらし
まるで菜の花畑にいるような春爛漫のちらし、おもてなしやピクニックにいかがでしょう。
調理時間： 20分
材料費： 約930円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 420kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…２カップ
・水…２と1/4カップ
＜合わせ酢＞
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ１
・焼あなご…２尾
・酒…大さじ1/2
・甘酢しょうが…３０ｇ
・たまご…３コ
・砂糖…小さじ１
・塩…ひとつまみ
・菜の花…１袋
・甘酢しょうが…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)米は分量の水で炊飯し、＜合わせ酢＞を混ぜ＜すし飯＞を作る。
(2)あなごは刻み、酒をふって電子レンジで約１分温める。甘酢しょうが（３０ｇ）は小さく刻む。
(3)たまごは砂糖・塩を混ぜて細かいパラパラの炒りたまごを作る。
※４～５本のはしで混ぜ、半熟になったら火を止め予熱で仕上げます。
(4)菜の花は色よくゆでて、茎部分は小口切り、葉の部分は３センチ長さに切る。
(5)＜すし飯＞に(2)と菜の花の茎を混ぜ器に盛る。炒りたまごを散らし菜の花を飾り、甘酢しょうがを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...420kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
菜の花は、「菜ばな」「菜たね」とも呼ばれ、鉄やカロテンなどを含んでいます。
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