・小麦粉…２００ｇ
・ベーキングパウダー…小さじ3/4
・シナモン…小さじ２
・バター…５０ｇ
・砂糖…１００ｇ
・たまご…１コ
・りんご（中）…1/2コ
・くるみ…４０ｇ
・レーズン…４０ｇ
・ブランデー…大さじ１
・グラニュー糖…適量
・小麦粉（打ち粉）…少々

(1)粉類は合わせてふるう。

(2)りんごは皮付きでいちょう切りにする。くるみとレーズンは粗く刻み、レーズンにブランデーをふる。

(3)ボウルにバターを入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶きたまごを少しずつ加え泡立て器で混ぜ、(1)とくるみ・レーズンを加えてさっくり混ぜる。

(4)打ち粉をふり(3)を棒状にし、１２等分に切る。手で押して丸く平らにし、りんごをのせグラニュー糖をふる。

(5)オーブンシートを敷いて(4)を並べ、１８０℃に予熱したオーブンで、１２～１３分焼く。