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おやつ

  • ~500円以下

りんごのソフトクッキー

素朴なソフトクッキーに半生りんごがわが家テイスト、ティータイムを温かく演出してくれる自慢のおやつ。

9 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約420円
塩分
1.5g
カロリー
2200kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(12枚分)

・小麦粉…200g
・ベーキングパウダー…小さじ3/4
・シナモン…小さじ2
・バター…50g
・砂糖…100g
・たまご…1コ
・りんご(中)…1/2コ
・くるみ…40g
・レーズン…40g
・ブランデー…大さじ1
・グラニュー糖…適量
・小麦粉(打ち粉)…少々

つくり方

(1)粉類は合わせてふるう。

(2)りんごは皮付きでいちょう切りにする。くるみとレーズンは粗く刻み、レーズンにブランデーをふる。

(3)ボウルにバターを入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶きたまごを少しずつ加え泡立て器で混ぜ、(1)とくるみ・レーズンを加えてさっくり混ぜる。

(4)打ち粉をふり(3)を棒状にし、12等分に切る。手で押して丸く平らにし、りんごをのせグラニュー糖をふる。

(5)オーブンシートを敷いて(4)を並べ、180℃に予熱したオーブンで、12~13分焼く。

食で健康づくり

シナモンはりんごと相性がよいスパイス。日本ではニッケや桂皮などと呼ばれます。

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