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魚料理

うなぎのオープンオムレツ

うなぎの蒲焼を洋風にアレンジした変わりオムレツ、たまねぎ&パプリカが彩りと味わいのアクセント。

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調理時間
20分
材料費
約1200円
塩分
2.5g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・うなぎ蒲焼き(中)…1尾
・添付のたれ…1袋
・たまご…4コ
・ミックスチーズ…50g
・牛乳…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…1/2コ
・パプリカ(赤)…1/4コ
・油…大さじ2

<ソース>
・ケチャップ…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・パセリ…1本

つくり方

(1)うなぎはたれをかけて電子レンジで温め、1センチ幅に切る。たまねぎ・パプリカは1センチ角に切る。

(2)たまごを溶きほぐし、チーズ・牛乳・塩・こしょうを加えて混ぜる。

(3)フライパンに油を熱し、たまねぎ・パプリカを炒める。(2)を一度に流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったらうなぎをのせ、返して焼く。※返す時は、フライパンからすべらせてフタへのせてからひっくり返すとカンタンにできます

(4)食べやすい大きさに切り、<ソース>を添え、パセリをちぎって散らす。※たまごは焦げやすいので、注意しましょう。

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