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野菜料理

  • ~500円以下

きのこのマリネ

旬のきのこを豊富に使ったイタリアン、ワインによく合って若い人にも人気。

8 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約400円
塩分
1.5g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・エリンギ(小)…1本
・生しいたけ…1/2パック
・ぶなしめじ(小)…1株
・えのき茸(小)…1パック
・パプリカ(赤)…1/2コ
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ4
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・りんご酢…大さじ2
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1) エリンギとしいたけは斜めうす切りにする。しめじはほぐす。えのきは半分の長さに切ってほぐす。パプリカはせん切り、にんにくはみじん切りにする。

(2) フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、香りが出たらきのこを炒め、塩・こしょう・りんご酢を入れて火を止める。パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

食で健康づくり

旬のきのこを豊富に使ったイタリアン、ワインによく合って若い人にも人気。

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