ごろごろ野菜のブラウンシチュー

ダイナミックに切った野菜がたっぷり味わえる、あっさり目のソースが初秋にうれしいシチューです。

調理時間: 45分

材料費: 約1340円

塩分: 2g (1人前あたり)

カロリー: 370kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・牛肉カレーシチュー用…300g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉… 大さじ2
・たまねぎ…1コ
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1本
・ブロッコリー…1/2株
・マッシュルーム…1パック
・にんにく…1かけ
・バター…20g

<A>
・デミグラスソース…1缶
・キャロットミックスジュース…1缶
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・トマトケチャップ…大さじ1
・ローリエ…1枚

・こしょう… 少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) ポリ袋に牛肉を入れ、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。にんにくはみじん切りに、野菜はひと口大に切る。

(2) 厚手の鍋にバターとにんにくを入れ弱火で炒め、香りがでたら牛肉を加え全体に焼き色をつける。ブロッコリー以外の野菜を加え軽く炒める。

(3) <A>を加えふたをして時々混ぜながら、中火で約30分煮る。

(4) ブロッコリーを加え、柔らかくなったらこしょうをふる。

<献立例>

●海藻サラダ

●金時豆のマヨネーズキッシュ

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...370kcal
  • 塩分...2g

食で健康づくり

ローリエは葉に切り込みをいれると香りがアップします。香りが強くなりすぎるときは途中で取り出しましょう。

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