チンゲン菜のオイスターソース炒め
しょうが風味が爽やかな中国風定番メニュー、野菜不足のときにもおいしくサッと作って。
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- 10分
- 約300円
- 1.3ｇ
- 60kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･チンゲン菜…2袋（400g）
･しょうが…1かけ
･ごま油…大さじ1
＜調味料＞
･オイスターソース…大さじ1と1/2
･酒…大さじ2
･しょうゆ…大さじ1/2
･塩…ひとつまみ
･かたくり粉…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) チンゲン菜の葉の部分は縦半分に切ってから、5cm長さに切り、軸の部分はたてにうす切りにする。しょうがはみじん切りにする。
(2) ＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(3) 中華鍋に油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら火を強めチンゲン菜を軸・葉の順に炒める。
(4) ＜調味料＞を加え混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
※炒めるときは、まず茎の部分を炒め、次に葉を手早く炒める
チンゲン菜の貴重なカロテンを効果的に摂るため、油や油脂食品と組み合わせましょう。
