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ご飯

うなたま丼

おなじみ<うなぎ&卵>の相性のいい組み合わせ、食べやすいわが家風の味付けで食欲もりもり。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約1400円
塩分
1.9g
カロリー
570kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・うなぎ蒲焼(大)…1尾
・たまご…4コ
・たまねぎ…1コ
・三つ葉…1束

<煮汁>
・だし…1カップ
・うなぎのたれ(添付)…1袋(30g)
・砂糖…大さじ1/2~
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ3

・ご飯…4杯分
・粉ざんしょう…適宜

つくり方

(1) うなぎは2センチ幅のそぎ切りにする。たまねぎはうす切り、三つ葉は2センチに切る。

(2) フライパンに<煮汁>を煮立て、たまねぎを煮る。しんなりしたらうなぎを並べる。

(3) 溶き卵を2回に分けて流し入れてふたをし、半熟になったら三つ葉を散らし火を止める。

(4) 器にご飯を盛り(3)をのせ、好みで粉ざんしょうをふる。

食で健康づくり

うなぎはタンパク質やビタミンAが多く、夏バテなどで弱った体への栄養補給源として昔から夏の人気もの。

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