コープCooking > 肉料理 > 牛肉 > 牛肉とふきのオイスターソース炒め

肉料理

牛肉とふきのオイスターソース炒め

シャキッとしたふきとジューシーな牛肉がたまらない、旨みたっぷり春のお惣菜はご飯がいくらでも進みます。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約925円
塩分
1.6g
カロリー
390kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切りおとし…250g
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・油…大さじ1
・ふき…2本
・にんじん…1/3本
・白ねぎ…1/2本
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1

<調味料>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・水…大さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…少々

つくり方

(1) 牛肉に下味をつける。(大きい物は切る)<調味料>を混ぜ合わせる。

※牛肉は最後に油を加えてほぐすように指先でもみ込みます。

(2) ふきはゆでて4cm長さの斜め切り、にんじんはふきと同じ長さの短冊切りにする。白ねぎは斜め切り、しょうがは細切りにする。

(3) 中華鍋に油を熱し、白ねぎ・しょうがを炒める。香りが出たらにんじん・牛肉を炒め、肉の色が変わったら<調味料>・ふきを加えからめる。

※ふきのゆで方

  鍋の大きさに切り、塩をこすりつけ色よくゆでて水にとり皮をむきます。

<献立例>

●厚揚げと水菜のサラダ

●かぼちゃのいとこ煮

食で健康づくり

ふきは数少ない日本原産の野菜です。春をつげるふきのとうはふきの花です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ