あさりと菜の花のパスタ
あさりの旨み、ほろ苦い菜の花、トマトの酸味が、素敵な春のハーモニーを奏でるおすすめパスタ。
調理時間： 20分
材料費： 約950円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
･スパゲッティ…300g
･赤唐辛子…1本
･あさり…350g
･菜の花…1袋
･トマト（大）…1コ
･たまねぎ…1/2コ
･にんにく…1かけ
･オリーブ油…大さじ3
･白ワイン…大さじ3
･塩…少々
･こしょう…少々
･オリーブ油（エキストラバージン）…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花は5cm長さ、トマトは1cm角に切る。たまねぎは粗みじんぎり、にんにくはみじん切りにする。
(2) 塩・種を除いた赤唐辛子を加えた、たっぷりの湯でスパゲッティを固めにゆでる。ゆで上がる1～2分前に菜の花を軸から加え、同時にゆであげる。
※水3リットルで塩大さじ１です
(3) 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎ・にんにくをよく炒める。あさりを加えひと混ぜし、白ワイン・トマトを入れてふたをする。（強火）あさりの口が開いたら(2)を加え混ぜ、塩・こしょうで調味をする。
(4) 皿に盛り、好みでオリーブ油をかける。
※あさりの塩分により、塩の量を加減してください。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
あさりには鉄分が含まれます。鉄は貧血を予防します。
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