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芋料理

  • ~500円以下

新じゃがサラダ

春ならではのやわらかくて甘い新じゃがいもをレモンの酸味や粒マスタードで引きしめて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約500円
塩分
0.5g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

新じゃがいも…400g
新たまねぎ…1コ
ベビーリーフ…1パック

<ドレッシング>
レモン汁…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ2

つくり方

(1)じゃがいもはひと口大に切る。たまねぎは短めの薄切りにして水にさらす。

(2)じゃがいもを柔らかくなるまでゆでて、水分をとばして粉ふきにし、粗くつぶす。熱いうちに〈ドレッシング〉で和え、たまねぎを加える。

(3)器にベビーリーフと(2)を盛る。

食で健康づくり

新じゃがいもの出る季節です。皮が薄いので、きれいに洗ってそのまま、お料理に使えます。

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