新じゃがサラダ
春ならではのやわらかくて甘い新じゃがいもをレモンの酸味や粒マスタードで引きしめて。
0
- 20分
- 約500円
- 0.5ｇ
- 150kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
新じゃがいも…400g
新たまねぎ…1コ
ベビーリーフ…1パック
＜ドレッシング＞
レモン汁…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ2
(1)じゃがいもはひと口大に切る。たまねぎは短めの薄切りにして水にさらす。
(2)じゃがいもを柔らかくなるまでゆでて、水分をとばして粉ふきにし、粗くつぶす。熱いうちに〈ドレッシング〉で和え、たまねぎを加える。
(3)器にベビーリーフと(2)を盛る。
新じゃがいもの出る季節です。皮が薄いので、きれいに洗ってそのまま、お料理に使えます。
