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カッテージチーズのひな寿司

レモン&カッテージチーズが爽やかなひし形のお寿司、味わいも彩りも華やかでひなの膳にぴったりの豪華さ。

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調理時間
30分
材料費
約1500円
塩分
2.1g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・レモン汁…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・レモンの皮(すりおろし)…1/2コ分

・カッテージチーズ…100g

・焼き穴子(大)…2尾
・酒…大さじ1/2

・たまご…2コ
・砂糖…小さじ1
・塩…少々

・油…大さじ1/2

<飾り用>
・絹さや…8枚
・カッテージチーズ…適量
・いくら…大さじ2

つくり方

(1) 米は分量の水で炊飯し<合わせ酢>を混ぜ、すし飯を作る。

(2) 穴子に酒をふり、電子レンジで1~2分温める。飾り用はそぎ切り、残りは小さく刻む。

(3) たまごは砂糖・塩を混ぜて、うす焼きたまごを作り細切りにする。絹さやは色よくゆでてせん切りにする。

(4) (1)にカッテージチーズと刻んだ穴子を混ぜる。

(5) 型に(4)のすし飯を詰め錦糸卵を散らし、穴子・絹さや・チーズ・いくらを彩りよく飾る。

※レモンの皮は黄色い表皮をおろして使用します。 レモン汁が足りない時は酢を足してください

食で健康づくり

カッテージチーズの原料は脱脂乳。他のチーズに比べ、低エネルギー&低脂肪です。

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