牛肉と根菜のオイスターソース炒め
歯ごたえある根菜と風味ある牛肉がぴったり、素材の取り合わせ食感を楽しむわが家の中国風。
調理時間： 20分
材料費： 約1350円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 310kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･牛肉もも薄切り…250g
･酒…大さじ1/2
･しょうゆ…大さじ1/2
･しょうが（すりおろし）…小さじ1
･ごま油…小さじ1
･かたくり粉…大さじ2
･白ねぎ…1/2本
･れんこん（水煮スライス）…1袋（150g）
･長芋…1/4本（250ｇ）
･油…大さじ2
＜調味料＞
･オイスターソース…大さじ1
･しょうゆ…大さじ1
･油…大さじ1
･砂糖…ひとつまみ
･水…大さじ1
･こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉はひと口大に切り、下味をつけ、かたくり粉をまぶす。＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(2) 白ねぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分を分ける。れんこんは水洗いして水気をふく。長芋は5mm厚さの半月切りにする。
(3) 中華鍋に油を熱し、白ねぎの白い部分を炒め、香りが出たら牛肉を加え炒める。
※牛肉はあまり動かさずじっくり焼くように炒める
(4) 残りの野菜を加えサッと炒め＜調味料＞を加え、全体に混ざったら火を止め、こしょうをふる。
＜献立例＞
●春雨の酢の物
●小松菜とザーサイのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
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