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魚料理

うなぎのはちみつ黒こしょうソース

うなぎの蒲焼きが一味違う中国風に変身、お店の味にチャレンジしてみましょう。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1300円
塩分
1.4g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・うなぎ蒲焼き(大)…1尾
・かたくり粉…大さじ3

・白ねぎ…10cm
・しょうが…ひとかけ
・油…大さじ3

<調味料>
・うなぎのタレ…1袋
・はちみつ…大さじ2
・酒…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・水…大さじ2

・黒こしょう…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・レタス…1/2玉
・ミニトマト8コ

つくり方

(1) うなぎは3~4cmのそぎ切りにし、かたくり粉をたっぷりまぶす。白ねぎ・しょうがはみじん切り、レタスは細切りにする。

(2) <調味料>を混ぜ合わせる。

(3) 中華鍋に油を熱し、しょうが・白ねぎを炒め、香りが出たら(1)のうなぎを焼く。

(4) (3)に<調味料>を加え、煮立ったら火を止め黒こしょうをふり、ごま油で香りをつける。

(5) 皿にレタスを盛り(4)をのせトマトを飾る。

<献立例>

●青菜のごま酢和え

●わかめと豆腐のスープ

食で健康づくり

はちみつは花の種類によって味や甘味や成分に差があります。料理に使う時は量に気をつけましょう。

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