五色ちらし
紅白の彩りがおめでたい敬老の日のちらし寿司、すし飯に刻み込んだ具があっさりと風味豊か。
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- 20分
- 約1900円
- 3.5ｇ
- 450kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･米…2カップ
･水…2と1/4カップ
＜合わせ酢＞
･酢…大さじ4
･砂糖…大さじ2
･塩…小さじ1
･まぐろ（生食用・短冊）…150g
･しょうゆ…小さじ1
･酒…小さじ1
･いか（生食用・短冊）…50g
･塩…少々
･いくらしょうゆづけ…70g
･生しいたけ…1パック
･塩…少々
･三度豆…50g
･たくあん…5cm
･かいわれ大根…1/2パック
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 米は分量の水に30分浸して炊く。＜合わせ酢＞を作り、炊き上がったご飯に混ぜ＜すし飯＞を作り冷ます。
(2) まぐろといかは1cm角に切り、それぞれ下味をつける。
(3) しいたけは石づきをとって塩少々をふり、アルミホイルを敷いてオーブントースターで5～6分焼き1cm角に切る。三度豆はゆでて斜めうす切りにする。たくあんは粗みじんに切る。
(4) すし飯に(3)を混ぜる。
(5) 器に(4)を盛り(2)・いくらを彩りよくのせ、かいわれを散らす。
しいたけには食物繊維が多く、便秘解消に有効です
