かつおの手こね寿司
みょうがと大葉の香りでさわやかに楽しむ、旬の味わい一杯のダイナミックなお寿司。
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- 15分
- 約850円
- 2.1ｇ
- 380kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･米…2カップ
･水…2と1/4カップ
＜合わせ酢＞
･酢…大さじ3
･砂糖…大さじ2
･塩…小さじ１
･かつおのたたき（短冊）…200g
･たたきのたれ（添付）…1袋
･大葉…5枚
･みょうが…2コ
･いりごま（白）…大さじ1
･甘酢しょうが…適宣
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 米は分量の水に30分つけて炊く。炊きたてのご飯に＜合わせ酢＞を混ぜ、すし飯を作り冷ます。
(2) かつおは薄切りにし、たれをかける。
(3) 大葉はせん切り、みょうがはたて半分の斜めうす切りにしてサッと水に通す。
(4) すし飯に(2)・ごまを混ぜて盛り、(3)を散らす。甘酢しょうがを添える。
※すし酢（大さじ3）を使うと簡単にできます。
手こね寿司は、かつおに味をつけてすし飯に混ぜ込んだ、志摩地方に伝わる郷土料理です。
