･米…2カップ
･水…2と1/4カップ

　＜合わせ酢＞
･酢…大さじ3
･砂糖…大さじ2
･塩…小さじ１

･かつおのたたき（短冊）…200g
･たたきのたれ（添付）…1袋
･大葉…5枚
･みょうが…2コ
･いりごま（白）…大さじ1
･甘酢しょうが…適宣

(1) 米は分量の水に30分つけて炊く。炊きたてのご飯に＜合わせ酢＞を混ぜ、すし飯を作り冷ます。

(2) かつおは薄切りにし、たれをかける。

(3) 大葉はせん切り、みょうがはたて半分の斜めうす切りにしてサッと水に通す。

(4) すし飯に(2)・ごまを混ぜて盛り、(3)を散らす。甘酢しょうがを添える。

※すし酢（大さじ3）を使うと簡単にできます。