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肉料理

ねぎみそトンカツ

豚肉にほの甘いねぎみそをサンドして揚げた一風変わったトンカツはお弁当にも人気。

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約950円
塩分
1.6g
カロリー
570kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉トンカツ用…4枚

・白ねぎ…1/2本
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1

<衣>
・たまご…1コ
・小麦粉…大さじ1と1/2

・パン粉…1カップ~
・揚げ油
・春きゃべつ(せん切り)…200g
・にんじん(せん切り)…30g

つくり方

(1) 豚肉を横に半分まで切り込みを入れる。

(2) 白ねぎはみじん切りにして、みそ・砂糖とよく混ぜる。(1)の豚肉に1/4量ずつ詰める。

(3) たまごと小麦粉をよく溶き、(2)にからめ、パン粉をつける。フライパンに深さ2センチ程油を入れて中温に熱し、色よく揚げ焼きにする。

(4) (3)を食べやすく切って器に盛り、せん切りの野菜を添える。

食で健康づくり

パン粉は押さえるようにつけ、余分なパン粉を払い落としてから揚げましょう。

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