あっさりすき焼き
牛肉に水菜と大根を取り合わせたすき焼きは、あっさり感がいつもと一味違う楽しみを演出。
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- 15分
- 約1600円
- 2.4ｇ
- 540kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肩ロースうす切り…400g
・牛脂…1コ
<調味料>
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・水菜…1束
・だいこん…500g
・たまご…4コ
(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。水菜は5センチ長さに切り、だいこんは5～6センチ長さの細いせん切りにする。
(2) 調味料を合わせる。
(3) すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かす。牛肉を焼き、調味料をからめる。煮汁に水菜・だいこんを加え、味を調えながら煮る。
(4) 好みで溶きたまごをつけていただく。
※味付けした牛肉を食べてから、鍋の煮汁で野菜を煮てください。
牛肉の赤身には鉄分が多く含まれています。この鉄分は吸収の大変よいヘム鉄です。
