さけの粕汁
具だくさんがうれしい食べ応えのあるかす汁、大き目の椀にたっぷりと盛りつけましょう。
調理時間： 20分
材料費： 約650円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…2切
・塩…小さじ2/3
・酒…大さじ1
・だいこん…1/4本
・にんじん…1/2本
・こんにゃく…1/4枚
・うすあげ…1枚
・レトルトさといも…1袋
・だし…5カップ
・酒粕…100g
・みそ…大さじ2
・青ねぎ(小口切り)…2本
・七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鮭はひと口大に切り、下味をつけしばらく置く。
(2) だいこん・にんじんは短冊切り、こんにゃく、うすあげは細切りにする。
(3) 鍋にだし・(1)・(2)・さといもを入れ、煮立ったらアクをすくい、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
(4) ボウルにみそと酒粕をちぎり入れ、熱いだしを加え混ぜて溶かす。(3)に加え、しばらく煮て青ねぎを散らす。
※だしを注ぎ少し置いてから混ぜると溶けやすいよ。
(5) 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
酒粕は「清酒もろみ」から清酒をとった残渣です。100gあたり約8%のアルコールを含んでいます。
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