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肉料理

ボールしゅうまい

誰にでも簡単にできる手作りしゅうまい、子どもたちと一緒に楽しくトライして。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
1.1g
カロリー
290kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<A>
・豚肉ミンチ…250g
・たまねぎ…150g
・干しいたけ…3枚
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ1
・かたくり粉…大さじ3

<B>
・小麦粉…大さじ3
・かたくり粉…大さじ3

・枝豆(冷凍)…20粒
・はくさい…4枚

・しょうゆ…適宜
・練りからし…適宜

つくり方

(1) たまねぎと水で戻したしいたけを、みじん切りにする。はくさいは5センチ幅に切る。

(2) ボウルに<A>を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、20コに丸める。

(3) バットに<B>を入れて混ぜ(2)を置く。バットを前後左右に揺ってコロコロ転がしながらまんべんなくしっかり粉をまぶし、中央に枝豆をのせる。

※粉が付きにくい時はサッと水にくぐらせて下さい。

(4) はくさいを蒸し器に敷き、その上に(3)を並べて、強火で12分蒸す。

(5) 皿に盛り、からしじょうゆを添える。

<献立例>

●青菜とわかめのスープ

●ポテトサラダ

食で健康づくり

ミンチ肉に塩を加えるのは、塩味をつけるだけでなく、粘りをよく出すためです。

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