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肉料理

  • ~500円以下

豚肉と卵の炒めもの

家族みんなから愛される中国風おそうざい、相性のいい素材が織りなす人気の定番メニュー。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約370円
塩分
0.7g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…200g
・塩…少々
・こしょう…少々
・カットきくらげ(乾)…8g
・青ねぎ…40g
・たまご…3コ
・砂糖…少々
・塩…少々
・油…大さじ3
・塩…小さじ1/5
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々

つくり方

(1) 豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。

(2) きくらげは戻す。青ねぎは4センチ長さのぶつ切りにし、白い部分と分ける。

(3) ボウルにたまごを割り、砂糖・塩を加えて溶きほぐす。

(4) 中華鍋に油大さじ2を熱し(3)のたまごを加え、手早く大きくかき混ぜてやわらかめのいり卵を作り、すぐ皿にとる。

(5) 油大さじ1を足し、豚肉を炒め色が変わったら、きくらげとねぎの白い部分を加えて炒める。たまごを戻し、青ねぎを入れ、塩・しょうゆ・こしょうで調味する。

<献立例>

●豆腐とわかめのスープ

●チンゲン菜の甘酢和え

食で健康づくり

たまごは和洋中どんな料理にも合います。ビタミンCを含んでいないので、ビタミンCを含む食品と組み合わせるといいでしょう。

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