・豚肉冷しゃぶ用…200g
・ナンプラー…小さじ1
・春雨…40g
・レタス…4枚
・トマト…1コ
・紫たまねぎ(小)…1コ

<ソース>
・レモン汁…大さじ2
・ナンプラー…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・一味唐辛子…小さじ1/4

・ピーナッツ…大さじ2
・香菜(又はみつば)…適量

(1) 春雨はゆでて食べやすく切る。続いて同じ鍋で豚肉をゆで、熱いうちにナンプラーで下味をつける。

(2) レタスは細切り、トマトは1センチ角、紫たまねぎは薄切りにする。ピーナッツは粗みじんに切る。

(3) <ソース>の材料を合わせる。

(4) 豚肉・春雨と野菜を(3)の<ソース>で和え、器に盛り、ピーナッツと香菜を散らす。