手まり寿司
まぁるく作った３種類のかわいい手まり寿司、パーティーやおもてなし膳での人気者です。
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- 30分
- 約1700円
- 2.4ｇ
- 420kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・すし酢…大さじ3
・うなぎ蒲焼き…1/2尾
・かいわれ大根…少々
・鯛(生食用短冊)…100g
・大葉…2枚
・スモークサーモン…50g
・レモン(薄切り)…1枚
・甘酢しょうが…適宜
・わさびじょうゆ…適宜
(1) 炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。冷めたら36コに小さく丸める。
(2) うなぎは電子レンジで温め薄くそぎ切りにする。鯛は薄いそぎ切り、スモークサーモンは2～3つに切る。大葉は1枚を6等分に切る。かいわれ大根は葉先を12コ用意し、レモン(薄切り)は12等分する。
(3) ラップを広げ、(2)、すし飯の順にのせ、丸く形づくる。
(4) 器に<手まり寿司>を並べ、うなぎにはかいわれ大根を、スモークサーモンにはレモンをそれぞれのせる。甘酢しょうがとわさびじょうゆを添える。
うなぎの蒲焼きは身が厚くて焼きすぎていないものを選びましょう。
