まぐろのコチュジャンあえ
コチュジャンがまぐろにピリッとコクを与えて、長いものシャリ感とオツな味わいを演出。
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- 10分
- 約650円
- 0.5ｇ
- 70kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・まぐろ(生食用短冊)…150g
・コチュジャン…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・長芋…200g
・塩…ひとつまみ
・オクラ…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) まぐろは1.5センチ角に切り、コチュジャン・しょうゆとやさしく混ぜ合わせる。
(2) 長芋はポリ袋に入れてたたいて粗くつぶし、塩を加える。オクラはゆでて小口切りにする。
(3) 器に長芋・まぐろ・オクラの順に盛る。
コチュジャンはもち米やうるち米にこうじ、とうがらし、砂糖などを加えてじっくり熟成発酵させた韓国の代表的な調味料です。
