いかとじゃが芋の煮物
いかを上手にさばくレッスンもかねてトライ！心なごむおふくろの味にオクラの緑もきれい。
調理時間： 30分
材料費： 約520円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 150kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・するめいか…1尾
・じゃがいも…500g
・オクラ…1袋
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) いかは足といっしょにワタと軟骨を抜き、きれいに洗い水気をふく。えんぺらを引っぱってはずし皮をむく。胴は輪切り、足は食べやすく切る。
(2) じゃがいもは大きめのひと口大に切る。オクラは塩でもみ、ゆでる。
(3) 鍋にだし・じゃがいもを入れて約5分煮る。いかと調味料を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮て、オクラを加えてサッと煮る。火を止めてしばらく置き、味を含ませる。
※オクラは色よくする為にゆでて使いましたが、途中で加えて煮てもOKです。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
いかは血中コレステロールを下げるタウリンを多く含みます。脂質は少ない低カロリーの食材です。
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