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肉料理

  • ~500円以下

豚肉と高野豆腐の煮物

お袋の味に初チャレンジのヤングママの味方、豚肉とふっくら高野豆腐の煮物にパパも大満足!

63 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約500円
塩分
0.9g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…200g
・高野豆腐…2コ
・絹さや…50g
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4

つくり方

(1) 高野豆腐は戻して縦半分に切り、1センチ幅に切る。

(2) 豚肉は大きいものはひと口大に切り、絹さやはすじを取る。

(3) 鍋にだしと調味料を煮立て、高野豆腐を入れ再び煮立ったら豚肉を入れ、弱火で15分煮る。途中で絹さやを加え色よく煮る。

(4) 火からおろし、粗熱がとれるまで置いて味を含ませる。

食で健康づくり

現在の高野豆腐は熱湯では戻しません。熱湯で戻すと型崩れの原因になりますので、注意しましょう。

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